本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业的状况以及发展趋势，到现代酒店各部门的规范管理，现代酒店经营过程中常见的问题及应对、常用制度和表格等，阐述内容详细具体，同时具有较强的实用性。通过本课程的学习，学生可以了解酒店经营管理活动的主要内容，掌握酒店管理的基础理论知识和方法，并从酒店经营活动的实际认识酒店管理的诸要素，为相关后续专业课程的学习和酒店服务的时间打下较好的基础。