本年鉴是在往年出版的《中国连锁零售业统计年鉴》和《中国连锁餐饮企业统计年鉴》的基础上，进行了调整与合并而成的，是反映中国限额以上零售和餐饮企业情况的资料性工具书，旨在通过大量、丰富、详实、具体和权威的统计数据，全面系统和多角度地反映中国连锁零售和餐饮业发育和发展的规模、水平。全书共分为八部分：第一部分，零售企业(集团)综合篇；第二部分，零售企业(集团)地区篇；第三部分，零售企业(集团)配送中心分布情况；第四部分，餐饮企业(集团)综合篇；第五部分，餐饮企业(集团)地区篇；第六部分，餐饮企业(集团)配送中心分布情况；第七部分，连锁零售企业(集团)情况；第八部分，连锁餐饮企业(集团)情况。同时，还附有主要统计指标解释。本年鉴资料均为限额以上零售企业(集团)和餐饮企业(集团)的统计数据。