本书基于营养学的基本知识, 包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等, 详细介绍了糖质。此外, 对诸如健康与糖质/AGE之间的关系, 以及饮食与糖质/AGE之间的关系等等, 作者都使用了大量的全彩插图和照片来说明和解释。这些将帮助你了解为什么减糖对你的健康、美容和饮食有好处。该书还详细说明了在实际遵循减糖和减AGE饮食时应注意的事项。