红枣被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣) 之一, 被誉为“木本粮食”。红枣历史文化底蕴深厚, 在传统饮食、中药和保健食品种用途广泛, 是集药、食补三大功能为一体的果品资源。枣树的适应性和抗逆性强, 抗旱、耐贫瘠, 生态脆弱区适合栽植红枣, 红枣成为当今解决适宜区农村发展问题关键因素之一, 能很好地协调经济收入和生态环境的改善。本书作者马廷军在多年田间地头实践基础上收集了国内先进栽培技术, 编成此书。其特点是技术新、实用性强, 尤其是红枣新品种嫁接技术、枣病防治等方面提出了很多新的技术措施, 为红枣栽植及其产业发展具有较大的指导意义。