斗鸡不仅具有观赏、娱乐价值，而且是一种高蛋白、低脂肪的珍禽品种，具有较高的营养价值，是餐桌上的美味佳肴。陈宗刚、曹晏青主编的《肉用斗鸡规模化饲养与繁育技术》主要介绍肉用斗鸡规模化饲养所需的场地及设备、饲料加工配制、繁育、饲养管理、疾病的防治等技术，《肉用斗鸡规模化饲养与繁育技术》可供养鸡场（专业户）及科研人员和农业院校师生阅读参考。