《中华蜜蜂的保护和利用》依据作者在中国农科院蜜蜂所进行的工作内容，以及从事中蜂研究和推广工作50年的经验总结而成。书中包括蜜蜂资源状况、生物学特性、种群变化及其保护、古代利用蜜蜂、活框饲养技术、生产技术、饲养管理、病虫害及其防治、选种育种、产品与加工等内容。此书有助于开发利用中华蜜蜂的生产性能，有助于中华蜜蜂的保护和关注，对保护我国生态系统具有深远的意义。