《韭菜籽中天然活性成分制备及功能性质研究》9787576700817.pdf-孙婕-电子书下载-云上书馆

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 韭菜籽中天然活性成分制备及功能性质研究; 作者：孙婕; 出版社：哈尔滨工业大学出版社; ISBN：9787576700817; 出版年：2022/7/1

韭菜籽中天然活性成分制备及功能性质研究简介

本书主要介绍了韭菜籽中天然产物制备及功能性质研究进展，介绍了韭菜籽中韭菜籽油和韭菜籽蛋白等功能性成分制备方法和制备技术，并系统地研究了不同提取/制备方法得到的功能性成分的活性以及在抑菌和抗氧化等方面的应用。

本书可供高等院校有关专业的师生，食品科学与工程和生物学科研人员，企事业、研究所人员等参考使用。

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