本书是第一本比较全面反映制冷科学技术在上海地区应用与发展历史的文献类书籍。它详细记述了上海地区新中国成立之后制冷空调技术的发展。主要内容涉及制冷空调机械设备；制冷空调技术在各领域中的应用 （食品冷冻冷藏、空调工程、冷藏运输、低温、工业）；高等院校及研究院；上海地区制冷空调领域中资深专家；上海地区优秀企业等。本书共分六篇：工业篇、应用篇、高校篇、综合篇、人物篇、优秀企业篇。第一篇介绍了上海地区制冷空调制造业的形成和制冷空调产品的技术发展，前半部分从解放后到改革开放，着重反映了自力更生、艰苦创业的发展历程；后半部分反映了改革开放，制冷空调行业引进技术、利用外资，与国际同步的现状，充分说明改革开放为制冷空调制造业带来的勃勃生机。第二篇介绍了制冷空调应用产业的发展，分冷冻冷藏、商业建筑、交通运输、低温技术和工业应用五个部分，不仅体现制冷空调应用技术在各行各业的发展，更从此侧面凸显长三角地区中国经济中心的地位。第三篇介绍了上海高校制冷空调专业学科的发展，叙述了各高校学科的起源以及专业变革发展的历史，专业领域的研究特点以及科研成果和教学成果，作为中国最早成立的制冷空调专业学科，历经七十年形成了各自专业的专业方向和特色，为中国制冷空调产业的发展做出了不朽的功绩。第四篇是介绍上海制冷空调行业在发展的过程中建立的专业团体，并由这些团体长期开展的专业活动形成上海地区制冷空调行业特有的专业特色和发展土壤，这正是上海地区制冷空调能够长盛不衰的原因所在。第五篇是介绍了行业的资深专家，这些专家有的是在国外学成回国，有的是中国制冷空调专业培养的第一代毕业生，也有留苏生。他们有的是高校教授，培养了一代又一代的学生；有的是设计院的专家，为国民经济的发展贡献了一个又一个工程佳作；有的是制造业的专家，一个又一个“中国第一”的产品在他们的手中成为不朽的经典。第六篇介绍了上海地区行业的优秀企业，他们有的是老国有企业、有的是著名的中外合资（独资）企业、有的是民营企业，也有的是从小企业发展起来的上市公司；他们中有的是制造企业、有的是工程公司、也有研究院。这些优秀企业不仅在制冷空调行业发展的过程中做出了卓越的贡献，同时也继续在行业的竞争中领跑。