健康的要素不外有三：合理的饮食，良好的心态，积极的运动。
　　现代社会的竞争十分激烈，人们会患得患失，难以调整好心态；生活节奏又非常匆促，在“时间就是金钱”的主流观念下，大家难以坚持运动锻炼。那么，要保持健康，似乎只剩下合理的饮食这一途径了。
　　可是，很多人在这上面也会步入误区。其一是不得其门而入，鱼肉清蔬，搭配得有板有眼；时令鲜果，吃得不亦乐乎，可是不见得对健康有何帮助，更甭提什么疗病去疾。于是对食疗食养的意愿就渐渐冷了；其二是迷信营养权威，只听权威的话，只看权威的书。当今的食疗食养学，其实大部分是我们古代先贤的功劳，后人只不过作了些收集整理、发扬光大而已。此外，还有一个误区，严格来讲是个障碍，那就是很多食疗食养书内容海海漫漫，验方洋洋大观，很多原料还十分罕见、难觅，可操作性不强，读者只能望“书”兴叹。
　　针对上述误区以及障碍，编者有的放矢地编著了本书。书中没有为读者介绍名贵、罕见的单方或偏方药物，只是为读者介绍了上百种常见、价廉的治病小食物或小偏方，而且每一种都有可靠的疗效。相信阅读本书定会给您的健康饮食提供切实有效的帮助。
　　因编者水平有限，能力绵薄，书中难免有不足之处。此外，读者在应用本书推荐的方例治病时，应视自己身体的实际情况，咨询专业医师才可施治，本书方例仅供读者参考。还望读者体谅，批评斧正。