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中式面点技艺
书本作者：主编严霞光，徐梦丽
图书简介：本书共六章: 面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用。主要内容包括: 面点制作的工艺流程及皮坯原料、辅助原料 ; 食品添加剂及面点制作的设备与工具 ; 水调面团调制技... [中式面点技艺 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/7/1
电力电子与电气传动实验教学指导教程
书本作者：主编邓永红，马红梅
图书简介：本书是“电力电子技术”和“交直流调速系统”课程的配套实验教材。本书主要实验包括: “电力电子技术”课程中的各种整流电路、逆变电路、直流-直流变流电路、交流-交流变流电路的实验以及整流电路的有源功率因数校正... [电力电子与电气传动实验教学指导教程 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/7/1
中式烹调技艺
书本作者：主编林海明
图书简介：本书共十四章, 内容包括: 中式烹调概述 ; 鲜活烹饪原料的初步加工 ; 刀工、刀法和勺工技术 ; 出肉及整料去骨 ; 干货原料的涨发 ; 烹饪原料的初步热处理 ; 热菜的配菜 ; 火候知识 ; 调味 ; 制汤 ; 上浆、挂糊和勾芡 ;... [中式烹调技艺 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/7/1
实用旅游韩语
书本作者：黄丙刚, 傅静微编著
图书简介：《实用旅游韩语》是由贵州兴义民族师范学院、广东白云学院两位在职老师共同编写的教材。本书共分三大部分, 第一部分对韩国和韩国语进行大体介绍; 第二部分是韩国语基础语音的学习; 第三部分是旅游实际场景对话, 包括... [实用旅游韩语 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/7/1
大采高工作面煤壁稳定性及其与支架的相互影响机制研究
书本作者：郭卫彬著
图书简介：本书针对煤矿大采高工作面煤壁稳定性及其与支架的相互作用关系进行了深入系统的研究。全书共分为6章, 主要内容包括: 绪论、基于节理裂隙损伤的大采高工作面采动应力分布规律、大采高工作面节理裂隙对煤壁稳定性的影... [大采高工作面煤壁稳定性及其与支架的相互影响机制研究 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/8/1
软弱围岩高速铁路隧道大断面法施工关键控制技术研究
书本作者：颜杜民 ... [等] 著
图书简介：本书以安九高铁湖北段隧道为工程背景, 介绍了高铁隧道机械化大断面施工方法, 分析了隧道施工过程中的围岩破坏演化规律, 建立了隧道稳定极限上限分析模型, 研究了管棚、工作面锚杆的作用机理, 给出了超前支护参数的设... [软弱围岩高速铁路隧道大断面法施工关键控制技术研究 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/8/1
碳化硬化型胶凝材料
书本作者：刘松辉著
图书简介：本书针对传统水泥胶凝材料烧成温度高、二氧化碳排放量大等问题, 基于二氧化碳矿化利用的学术思想, 提出了将胶凝材料低钙矿物设计同二氧化碳矿物封存多过程耦合的工艺路线 (二氧化碳养护低钙硅酸钙来制备碳化硬化型胶... [碳化硬化型胶凝材料 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/8/1
基于光学三维测量的煤流智能监测技术研究
书本作者：胡而已主编
图书简介：本书首先研究了基于传统的光学条纹编码投影的工业在线测量方法; 同时尝试将传统激光三角法测量的原理和机器视觉算法相结合, 研究了一种融合激光和视觉技术的煤流量扫描测量方法, 提供了皮带运煤量参数在线测量新手段... [基于光学三维测量的煤流智能监测技术研究 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/8/1
深孔台阶爆破近区振动效应的试验研究
书本作者：韩亮著
图书简介：随着国家基础设施建设的高速发展, 深孔台阶爆破已成为岩土工程中使用率最高的爆破方式。作为爆破有害效应的主要因素, 爆破振动在近区的研究目前尚处于空白阶段。本文以现场试验为基础, 取得如下创新成果。(1) 从振速... [深孔台阶爆破近区振动效应的试验研究 pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/8/1
植被覆盖时空格局及其多尺度响应(精)
书本作者：杜自强著
图书简介：本书以全球变暖背景下陆地生态系统植被覆盖变化及其对气候变化和人为活动的响应为出发点，利用长时间序列的遥感观测资料、气象数据和植被类型等数据，模拟地表区域或全球尺度植被活动的时空格局及其区域响应机制。本书内... [植被覆盖时空格局及其多尺度响应(精) pdf电子图书下载]
下载数： 8次 | 出版社：中国矿业大学出版社 | 出版日期：2021/8/1